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<正> 及时采收:银耳子实体成熟时,耳片全部舒展,富有弹性,没有耳蕊,一般从接种日起到采收时为35～45天。选择晴天一次性割完,用刀将耳座整朵割下,并挖净蒂头的黑色杂质。出口银耳的加工:出口银耳要求蒂头净,朵形美观,挖时防止损坏朵形。根据朵形的大小分级挑选,凡含有耳蕊的、畸形的,挑出作内销加工处理。