鸡丝凉面
　　材料：
　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 。
　　做法：
　　1. 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
　　2. 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
　　3. 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
　　虾仁丸子汤面
　　主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
　　辅料：盐、淀粉。
　　做法：
　　1.将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
　　2.将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球形。
　　3.在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。
　　4.将荞麦面煮熟在碗中备用。
　　5.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
　　6.将汤和菜料放入面碗中即可。
　　 榨菜肉丝面
　　材料：
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
　　做法：
　　1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
　　2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
　　3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
　　4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
　　小秘诀：
　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较淡，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。