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黑茶是六大茶类之一，具有独特的品质特征，其成品茶的品质形成与拼配关系密切。论述了黑毛茶的品质特征、级别划分、成品黑茶的拼配目的与方法；介绍了湖南主要黑茶产品的拼配要求，以期为黑茶产品开发和拼配技术的发展提供参考
湖南黑茶品质与主要产品拼配
【摘 要】
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黑茶是六大茶类之一，具有独特的品质特征，其成品茶的品质形成与拼配关系密切。论述了黑毛茶的品质特征、级别划分、成品黑茶的拼配目的与方法；介绍了湖南主要黑茶产品的拼配要求
【机 构】
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湖南农业大学茶学系
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2017年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31571802);湖南省教育厅重点项目(14A066);湖南省研究生科研创新项目(CX2016B283)
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