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采用DPPH法、ABTS法、Rancimat法及血液体系总抗氧化能力测定法研究杨梅叶、枝和树皮提取物的抗氧化活性。结果表明，杨梅叶、枝和树皮提取物清除DPPH·、ABTS^＋·能力显著强于阳性对照。杨梅枝提取物清除DPPH·能力最强，为1907．5±6．40mgTEAC／g，叶次之，皮最弱；杨梅叶提取物清除ABTS^＋·能力最强，为1692．90±31盘1mgTEAC／g，枝次之，皮最弱。提取物对山茶油的抗氧化能力与其添加剂量呈量效关系，在0．0