【摘 要】
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【正】随着我国国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们的消费水平和食物结构发生了明显的变化,特色食品已成为人们追求的新时尚,特别是特色保健食品,越来越受到人们的
【机 构】
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甘肃白银市农业科学研究所730900
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【正】随着我国国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们的消费水平和食物结构发生了明显的变化,特色食品已成为人们追求的新时尚,特别是特色保健食品,越来越受到人们的重视。人们不仅要吃饱、吃好,而且还要有特色；不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求具有保健、防病、治病的功效,这就对农业和食品工作者提出了新的要求。鉴于这一点,国内外许多农业科研机构和食品加工企业纷纷开展这方面的研究,并且有很多特色保健食品被开发利用,走向市场,如绿色食品、特色小杂粮、特种稻、特种玉米、绿粒小麦等等。对于特色保健黑小麦的研究也
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