芒果 芒果的皮色有多种,有浅绿色、黄色、深红色,而果肉均为黄色,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。各种颜色的芒果所含的营养成分大同小异,维生素A含量较高,比杏子还多1倍;维生素C的含量超过橘子、草莓;芒果还含有糖、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等营养成分,以及一些特殊保健成分。
　　 保健功效对恶心、呕吐、眩晕症、梅尼尔综合征等,芒果有改善症状的作用;丰富的胡萝卜素,有益于保护视力,还可润泽皮肤;芒果中的芒果苷有抗脂质过氧化和保护神经元的作用,能提高脑功能;芒果还有止咳功效,对咳嗽痰多、气喘等症有辅助食疗作用;芒果中的酮酸等化合物,还具有抗癌作用;芒果汁能增加胃肠蠕动,缩短粪便在结肠内的停留时间,可防治便秘,对预防结肠癌也有一定的作用。
　　Tips
　　 中医认为,芒果略带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,则应避免进食。患有急性或慢性肾炎的病人,应忌食。因芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。芒果皮含有组织胺成分,有过敏史的人要慎吃芒果,吃完后也应及时清洗残留在口唇周围皮肤上的芒果汁,以免发生过敏反应。芒果不要与大蒜等辛辣食物共同食用,否则会出现皮肤发黄、头晕、乏力等症状。一般情况下,普通人每天吃芒果不要超过1个(100克左右)。
　　选购须知 芒果要选择比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的,闻起来有香味(很远就能闻到香味的更好),没有斑点的(有斑点,说明芒果里面已经开始烂了)。一般挑选大约8分熟的,放1~2天就熟透,可以吃了。买熟透即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水。如果皮起皱,表示水分已经蒸发较多了。
　　
　　 芭乐芭乐又称番石榴、桃金娘。芭乐果实呈球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮有的呈绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜,几乎无籽。芭乐含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁。其中维生素C比柑桔多8倍,比木瓜、番茄、西瓜、香蕉、凤梨等数10倍。
　　 保健功效芭乐有增加食欲,帮助消化,降低血糖和血压,延缓肌肤衰老及美白肌肤的作用,有防治吐血、鼻出血、便血、血崩、痢疾、脱肛、耳鸣、遗精等功能。注意:儿童及有便秘习惯或有内热的人,不宜多吃。
　　选购须知购买芭乐时,要选择表皮光滑无碰损斑痕的、皮色黄中带绿的,果实完整、富有光泽、颜色翠绿、表面无黑斑者为上品。
　　
　　黄皮,又名黄皮果、黄檀子、黄弹子、金弹子。黄皮果有甜黄皮和苦黄皮两种,前者就是众人喜爱的热带水果,后者主要用于制药。新鲜的黄皮色泽金黄、光洁耀目,果实大小、颜色等都与龙眼十分相似,而吃起来却有点柚子的味道,甜中带酸。提示:目前仅显示的图片(所有颜色)黄皮营养价值很高,含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2 和钾、镁、锰、铜、硒等多种人体需要的微量元素。黄皮还含有多酚类、黄酮忒等具有保健功能的成分。黄皮除鲜食外,还可加工制成果冻、果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干,以及调味品。
　　保健功效黄皮具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张的功能,有缓解咳嗽、腹胀,化痰平喘,预防感冒之功效。要取得上述效果,必须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎,连渣带汁缓缓吞下。把黄皮果子挤破后泡在凉开水里喝,是夏天解渴、防暑的较好饮料。黄皮的表皮因其味道不好,很多人不愿意吃。但黄皮性热,吃后容易上火,而与黄皮的表皮一起吃,可避免副作用。黄皮的根、树皮、叶、种子亦可供药用。
　　选购须知选择果实大、皮薄、肉厚的,其味甘甜、爽口。如果果皮已有干皱和萎缩现象,则标明不新鲜;若外形不完整及腐烂,则不要购买。