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确定了馅用膏状调料的最佳配方,对产品微生物指标和pH值进行了检测,提出了最佳杀菌条件和保质期。
馅用膏状复合调料的研究
【摘 要】
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确定了馅用膏状调料的最佳配方,对产品微生物指标和pH值进行了检测,提出了最佳杀菌条件和保质期。
【机 构】
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黑龙江商学院旅游烹饪系,黑龙江商学院旅游烹饪系
【出 处】
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黑龙江商学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1991年06期
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