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期刊论文
HACCP原理在饮食卫生管理中的应用
HACCP原理在饮食卫生管理中的应用
来源 :浙江预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:naughty009
【摘 要】
:
绍兴是鲁迅的故乡,又是国家首批命名的历史文化名城,改革开放以来,经济迅速发展,受到国内外的重视,先后接待过200多位国内外领导和友人,他们在绍期间的食品卫生安全工作由我
【作 者】
:
朱小洁
【机 构】
:
绍兴市疾病预防控制中心
【出 处】
:
浙江预防医学
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
冷菜间
食源性疾患
保洁柜
饮食卫生管理
洗碗机
危害因素
污染隐患
含氯消毒液
抽样检验
餐饮具
潜在危害
清洗消毒
油炸食品
食品从业人员
关键控制点
HA
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绍兴是鲁迅的故乡,又是国家首批命名的历史文化名城,改革开放以来,经济迅速发展,受到国内外的重视,先后接待过200多位国内外领导和友人,他们在绍期间的食品卫生安全工作由我们承担.
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