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台湾水产养殖的发展可追溯到郑成功时期，近代人工繁殖始于60年代，1962年前是传统式的粗放型养殖。此后进入了60年代的快速发展孕育期，70年代的快速发展期，80年代的鼎盛期。
1957年草、鲢鱼鱼人工繁殖试验成功、开人工繁殖之先河。接着1967年斑节对虾人工繁殖取得突破，使得斑节对虾由原来和虱目鱼一起混养的副产品一跃成为台湾地区养殖之星。
1957年草、鲢鱼鱼人工繁殖试验成功、开人工繁殖之先河。接着1967年斑节对虾人工繁殖取得突破，使得斑节对虾由原来和虱目鱼一起混养的副产品一跃成为台湾地区养殖之星。