【摘 要】
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奶牛瘤胃微生物能将品质差的饲料蛋白质转化为生物学价值高的菌体蛋白，同样也能将尿素及非蛋白氮（NPN）转化为菌体蛋白，供奶牛利用。但饲料蛋白质过瘤胃时被微生物分解形成大量的
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奶牛瘤胃微生物能将品质差的饲料蛋白质转化为生物学价值高的菌体蛋白，同样也能将尿素及非蛋白氮（NPN）转化为菌体蛋白，供奶牛利用。但饲料蛋白质过瘤胃时被微生物分解形成大量的氮而遭受损失，造成蛋白质饲料的浪费，增加了饲料成本：当瘤胃微生物分解尿素等NPN的速度大于其利用合成菌体蛋白的速度时，不仅会造成NPN的浪费而且还易导致氨中毒。
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