1994年，我还是一名正当豆蔻年华的小姑娘，在位于北京南城陶然亭公园北门的中央戏曲学院附中学习京剧。那时的我刚来北京不久，对一切都感到陌生和好奇。紧邻校门的地方有一家餐馆，刚刚开业不久，规模也不大，老板是一个年轻的安徽小伙子，虽不善言谈，但对人很亲切，也很会做生意。记得他原来是在旁边青年旅馆里工作的，后来终于开了一家属于自己的餐馆，也起名为“青年餐厅”。在我的印象里，店里的女服务员们都很漂亮，有着安徽姑娘特有的柔美和勤快，说话声音轻轻的、甜甜的，让我们这些北方女子好生羡慕。
　　作为家里的老大，我能感到家里供我和弟弟上学已属不易，所以也很少乱花钱。在校期间，我去青年餐厅吃饭的机会其实也是有数的，惟其如此，更觉得每一次下馆子吃饭都是一次难忘的、略显奢侈的经历，我想我的同学们也大都如此。让我记忆深刻的是，安徽小老板对我们的态度永远是那么好，就算我们到那儿只点一个炒土豆丝，他也从来不嫌单子小，总能为我们提供亲切周到的服务。至于菜品，那就更不用说了！吃惯了学校大食堂清汤寡水的大锅饭，青年餐厅做的土豆丝真是堪称人间美味，让我们的味蕾和五脏都那么兴奋和熨帖。让我念念不忘的另一道菜是宫保鸡丁，也不知道是不是因为年少嘴馋，总觉得他家的宫保鸡丁做得简直是绝了，以后在别家再也没吃过那么好吃的菜。就这样，青年餐厅成了我们学生时代最盼望能去的地方，每到月初或月末，家里寄来了生活费，大家手头稍微宽裕的时候，都会呼朋引伴地去那里打打牙祭。
　　除了我们这些学生，整个陶然亭附近的居民也都爱去那里用餐。因为他的饭店生意好，再加上那里又是居民区，还紧邻着陶然亭公园，所以当时另一家有名气的餐厅在隔壁也开了一家很大的新店，装修得比青年餐厅看起来要气派很多。开始大家瞧着新鲜慕名而来，但顾客们都很精明，时间长了就感觉出无论饭菜质量或是价格，两家差别还是挺大的，于是没有两年，那家餐厅就关门了。让我们想不到的是，青年餐厅把那家餐厅也给租了下来，从此扩大了店面，生意更加兴隆了。
　　毕业时，我和男友暂时要分开两地，所以特地约到青年餐厅吃一顿告别餐，虽然仍是美味在喉，却是“别有一番滋味在心头”，因为谁也不知道未来会怎样。后来，当我重新回到北京时，为了我们的相聚，我和他又在青年餐厅吃了一顿饭以示纪念。现在的年轻人都说异地恋没有好结果，这期间我们也经历了风风雨雨，但还是凭着两颗不放弃的心，终于修成了正果。如今，他早已经成为我的先生，并有了一个可爱的女儿。这样说来，青年餐厅也算是我们爱情的见证者了。
　　渐渐地，我们凭着自己的努力奋斗，在北京站稳了脚跟，也不知不觉告别了青春，步入中年。生活好了，山珍海味、中西大餐也吃过无数，却还是从心底里怀念和同伴们一起吃土豆丝和宫保鸡丁的日子，那是挥洒青春和理想、憧憬爱情和未来的美好时光。记得前段时间，一个在江西工作的师妹，在她先生来京出差之际，不忘叫他去青年餐厅买几个菜打包回去，说是实在太想那里的菜了！看来有这种感受的还真的不止我一个。餐馆做到这种地步，真是让人羡慕之极啊！
　　将近20年间，青年餐厅也在不断发展壮大，新店越开越多，名气越来越大，当年那个年轻的安徽老板，现在想来也已经是餐饮界响当当的风云人物了。每年我们的同学聚会，仍然不约而同都会选择在青年餐厅，对我们这群人来说，这里已不仅仅只是一个用餐的地方。一旦踏入青年餐厅，就像放佛重新回到了青年时代，大家放歌纵酒，怀念着我们无拘无束的青春岁月。几次聚会时，我们还遇到过当年的小老板，好像家人一样和他叙旧。
　　我想，每个人心中都会有个地方为青春保留着，也许是某个车站，也许是某座校园，也许只是一条宁静的小路，连接着让你心动的一段故事……对于我和我的同学们来说，青年餐厅就是这个和青春有关的符号，它尘封着往事，记录着岁月，让我们的回忆找到了归属与见证。
　　编辑 曲江