【摘 要】
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为确定香菜（Coriandrum sativum L.）黄酮类物质提取工艺,采用热回流提取法和超声波辅助提取法,研究了不同影响因素对香菜干叶（粉）中黄酮类物质提取量的影响规律,并对经正交试验得
【机 构】
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长江大学生命科学学院,河北理工大学化工与生物技术学院
【基金项目】
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湖北省教育厅重点科研项目(2004X046);长江大学启动基金资助项目
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为确定香菜（Coriandrum sativum L.）黄酮类物质提取工艺,采用热回流提取法和超声波辅助提取法,研究了不同影响因素对香菜干叶（粉）中黄酮类物质提取量的影响规律,并对经正交试验得到的两种最佳提取工艺进行了比较。研究结果表明,乙醇浓度和液料比是影响提取量的主要因素,其次是提取温度（或超声振幅）和提取时间。最佳工艺参数为60%乙醇,液料比25∶1（V/m,mL∶g）,80℃热回流提取3 h;或70%乙醇,液料比25∶1,13μm振幅超声波辅助提取45 min,预浸泡处理可提高超声波辅助提取量,经
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