【摘 要】
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未成年人肥胖是饮食、环境等多因素相互作用导致的一种慢性代谢性疾病,未成年人肥胖率逐年增长趋势令人担忧。食物成瘾作为肥胖流行的原因之一,其对未成年人身体及心理造成的
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建农林大学福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室,福建农林大学中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心,福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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福建省青年拔尖人才工作经费资助项目（闽人社文[2017]317号）
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未成年人肥胖是饮食、环境等多因素相互作用导致的一种慢性代谢性疾病,未成年人肥胖率逐年增长趋势令人担忧。食物成瘾作为肥胖流行的原因之一,其对未成年人身体及心理造成的危害日益受到重视,成为科学界研究热点。本文综述了国内外关于未成年人食物成瘾的研究进展,阐述了未成年人食物成瘾的评估方法、形成机制、预防及治疗措施,并探讨未成年人食物成瘾的未来研究方向,此外,借鉴我国饮食文化、习惯和结构,为预防未成年人食物成瘾,保障未成年人饮食健康提供有益指导。
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