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论加工过程对食品农药残留的影响
论加工过程对食品农药残留的影响
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fdhwangwei
【摘 要】
:
现阶段,食品加工不但会对食品的品质特性产生一定影响,同时还会影响食品的安全性,如农药残留的变化。所以,本文通过洗涤、去皮、粉碎与碾磨、杀菌等方面的加工去分析对食品农
【作 者】
:
陈菲
【机 构】
:
中国热带农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2017年16期
【关键词】
:
食品
加工
农药残留
Food
Processing
Pesticide residues
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现阶段,食品加工不但会对食品的品质特性产生一定影响,同时还会影响食品的安全性,如农药残留的变化。所以,本文通过洗涤、去皮、粉碎与碾磨、杀菌等方面的加工去分析对食品农药残留的影响。
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