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在原位合成拟薄水铝石中加入酵母和海藻酸钠，搅拌并冷冻后制备固定化酵母，以甘蔗废糖蜜生产乙醇。通过复合材料固定化酵母增殖机理发现，固定化酵母数达4．1×10^9／mL，批式发酵中14h消耗了90．5％的总糖；40d连续流动中，稀释率为0．100h^-1时，最大载体乙醇产率为52．0g／（L·h）。SEM表征表明，该固定化酵母细胞密度高，孔道结构丰富，利于细胞的繁殖生长和物质传送。乙醇发酵过程彻底，速率快，残糖水平低，原料利用率和发酵醪乙醇质量浓度均超过传统工艺。