气相色谱-质谱联用测定食品风味的样品预处理研究

来源 :广州城市职业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:monorrch
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为提高气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定食品风味的准确性和稳定性,对样品预处理的各种方法进行了探讨。针对各种方法的原理、操作、装置及优劣性进行了比较研究,样品预处理是食品风味仪器分析的关键,本文试图找出最先进和最具代表性的样品预处理方法并分类应用,以期为食品风味研究工作者提供一定的理论依据。
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