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前一段时间，我市很多媒体数次报道我市市民从市场上购买的银鱼疑似被甲醛泡过像“塑料”一样，这引起了广大市民的关注，为此有不少群众投书或致电本中心，有的怀疑自己所购银鱼被防腐剂泡过，也有的因噎废食放弃了对银鱼的购买。而眼下正是银鱼大量上市的时候，如何安全地购买和食用银鱼，在食用“美味”时候防止或减少对健康的危害，成了一个人人关心的问题。那么，如何对市场上来路不明的银鱼进行有效鉴别呢？