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多风味肉食:要打破多年来猪肉独占熟肉市场的局面,开发利用各种家畜、家禽、水产和野畜、野禽(均应在国家允许食用的范围内)等多种原料,并重视恢复和挖掘酱、卤、烧、熏、炸、烤等传统工艺,推出风味多、多品种的熟肉食品.
我国熟肉食品开发十四种趋势
【摘 要】
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多风味肉食:要打破多年来猪肉独占熟肉市场的局面,开发利用各种家畜、家禽、水产和野畜、野禽(均应在国家允许食用的范围内)等多种原料,并重视恢复和挖掘酱、卤、烧、熏、炸
【出 处】
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全国商情(综合版)
【发表日期】
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2001年12期
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