【摘 要】
：
为了筛选能够促进Cheddar干酪成熟,从泡菜、腐乳及不同产地的Cheddar中筛选具有高肽酶活力和自溶度的乳杆菌作为Ched-dar干酪附属发酵剂,并应用于Cheddar干酪的制作中。结果
论文部分内容阅读
为了筛选能够促进Cheddar干酪成熟,从泡菜、腐乳及不同产地的Cheddar中筛选具有高肽酶活力和自溶度的乳杆菌作为Ched-dar干酪附属发酵剂,并应用于Cheddar干酪的制作中。结果表明,从美国Cheddar干酪中筛选出1株Lactobacillus plantarum QD具有较高的肽酶活力和自溶度,运用于Cheddar干酪的制作中能显著提高其游离氨基酸浓度,改善其风味,有利于加快干酪的成熟。
其他文献
焦延寿易学渊源考连镇标在易学史上，焦延寿是一位颇有争议的人物。史学家们不以易家视之，或列入五行家，或列入术数者流。“正统”的易学家对焦延寿嗤之以鼻，斥其说“离经叛道”。
本文运用文献资料法、逻辑推理法、观察法从文化学的角度去分析、论证篮球文化对大学生日常行为的影响,从中可以看出篮球文化正潜移默化地影响着大学生的思想和行为,也为篮球
很多地面瓦斯存在抽排钻孔口径过大、深度过深的问题,导致煤矿排放井钻探的施工难度较大,本文主要从钻孔的垂直度、水泥浮力板设计以及套管稳定性、下放深度等方面对地面瓦斯
<正> 普通波轮全自动洗衣机为涡卷式水流,而且波轮转速较高,单向旋转时间又长,它使衣物易缠绕、磨损,洗涤均匀性也不理想,为此许多洗衣机生产厂家开发了多种新水流洗衣机产品
近年来,国内理论界对列宁晚年社会主义思想的研究不断拓展和深入,取得了诸多学术成果。列宁晚年社会主义思想闪耀着马克思主义真理的光辉,对全面正确地领会马克思主义基本理
当前我国动漫产业蓬勃发展,必然带动动漫企业对人才的需求。了解我国动漫产业人才需求现状,发现我国动漫人才与产业需求之间并不相符,动漫产业所需的人才是富于创新、用于开
本文从科技信息资源共建共享平台建设存在的问题入手,阐述科技信息资源共建共享平台建设的必要性,并对科技信息资源共建共享平台建设提出几点意见。
This article starts wi
文章根据我国保险业的特点,提出了适合我国保险业发展的保险资金运用的渠道,同时分析了保险资金运用过程中可能存在的风险,以及相应的风险管理对策。
为促进老年人健康,新西兰政府积极实施积极老龄化战略,其在政策推进、经费投入、学习型组织创建和学习方式拓展等方面都做了诸多有益的尝试,推行了众多行之有效的举措,使老年
<正>1技术方面1.1稻鸭共作的魅力(1)实现无农药无化肥的水稻栽培。(2)水田里的杂草害虫成为农业资源,可以提供一部分鸭饵料。(3)水稻与水稻之间的空间也是农业资源——鸭的饲