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五味子在中国有着悠久的药用历史,其主要药理成分为五味子甲素。五味子甲素最主要的提取方法有溶剂法、超声波萃取法、超临界萃取法、和大孔吸附树脂法等。五味子甲素的测定方法主要有薄层色谱法,高效液相色谱法和高效毛细管电泳法等。五味子甲素具有保肝,抗癌,抗炎,抗菌等功能,临床上可以用来治疗肝、肾损伤、卵巢癌、非小细胞肺癌和胰腺癌等疾病。文章通过文献阅读综述了五味子甲素的提取鉴定与功能研究进展。