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罗非鱼为热带性鱼类，属鲈形目丽鱼科，是一种以浮游生物为主的杂食性鱼类，具有生长快、食性杂、病害少、适应性强、耐低氧等特点，同时因肌间刺少、肉质好、营养丰富，是淡水鱼类中的优良品种之一。淡水白鲳原产南美洲亚马逊河，属热带与亚热带鱼类，生活适宜水温范围12℃～35℃，生长水温21℃～32℃，是我国重要的养殖品种之一。