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采用酶法加工南瓜先进工艺制得营养挂面，最大限度保存了南瓜的营养成分和保健功效
酶法加工南瓜营养挂面的研究
【摘 要】
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采用酶法加工南瓜先进工艺制得营养挂面，最大限度保存了南瓜的营养成分和保健功效
【机 构】
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昆明医学院营养与食品研究所;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1999年03期
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