贮藏温度对马铃薯块茎还原糖含量的影响

来源 :西北农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zoudfeng

【摘要】

：

以马铃薯栽培品种(系)甘农薯1号、甘农薯2号、甘农薯3号的块茎为试验材料,在15～20℃、5～7℃和4℃下分别贮藏120 d,并将5～7℃下贮藏60 d和4℃下贮藏90 d的块茎分别转移到15～16℃和

【作者】

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司怀军戴朝曦田振东孙文王永林

【机构】

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甘肃农业大学农业生物工程研究所,兰州市农业科学研究所

【出处】

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西北农业学报

【发表日期】

：

2001年1期

【关键词】

：

还原糖块茎马铃薯贮藏温度 Reducing sugar content Tuber Potato

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以马铃薯栽培品种(系)甘农薯1号、甘农薯2号、甘农薯3号的块茎为试验材料,在15～20℃、5～7℃和4℃下分别贮藏120 d,并将5～7℃下贮藏60 d和4℃下贮藏90 d的块茎分别转移到15～16℃和18～20℃的条件下保存10 d和20 d。结果表明，15～20℃下贮藏的块茎还原糖含量随贮藏时间的延长变化不大，在5～7℃和4℃下贮藏的块茎还原糖含量逐渐增加，当其转移到高温条件下（15～16℃和18～20℃）保存10 d和20 d后，块茎还原糖含量又呈下降趋势。不同品种还原糖含量的变化对温度的反应敏感程

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