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人类的生理特征与食草动物十分相似,与食肉动物则相差甚远.人类的消化系统、牙齿的构造,以及身体机能等与食肉动物的完全不同.与类人猿一样,人类的肠道大约也是身体(躯干)长度的12倍;人类的牙齿和颚的构造都是为素食而设计的;人类的唾液是碱性的,并含有唾液淀粉类,用来预先消化谷类食物.因此,从生理结构上来看:人类不是食肉动物.根据对人体的解剖和消化系统的构造可以断定,在数百万年的进化过程中,我们一直都是靠吃水果、坚果、谷物和蔬菜维生的.