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高职食品安全与检测课程是食品类专业必修课程。主要介绍了该课程一体化教学模式的设计与实施，包括教学目标、教学内容、教学模式、教学方法与考核模式设计。
高职食品安全与检测课程一体化设计探讨
【摘 要】
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高职食品安全与检测课程是食品类专业必修课程。主要介绍了该课程一体化教学模式的设计与实施，包括教学目标、教学内容、教学模式、教学方法与考核模式设计。
【机 构】
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黑龙江农垦职业学院食品工程分院
【出 处】
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农产品加工．学刊（下）
【发表日期】
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2013年3期
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