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<正> 一、简介已经有许多方法用于将淀粉分离成它的支链和直链成分,但适用于某种淀粉的好方法并不一定适用于另一种淀粉,分离的目的也是影响方法选择的一个因素。假设分离的目的是为了在试验室中制备大量的支链和直链淀粉,而不是研究淀粉的本身,那么在此方面不能规定一个普通方法。
从土豆中分离直链淀粉和支链淀粉
【摘 要】
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<正> 一、简介已经有许多方法用于将淀粉分离成它的支链和直链成分,但适用于某种淀粉的好方法并不一定适用于另一种淀粉,分离的目的也是影响方法选择的一个因素。假设分离的
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年期
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