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现在各地推广的软枣猕猴桃（俗称软枣子）品种（品系）全部是由野生资源中选出，经人工驯化后育出的优良品种，具有果实大、含糖量高、口味清香、丰产稳产、适合人工露天栽培的特点。从口味上分，有特甜型、甜型、甜酸型、酸型等；从耐贮性上分有不耐贮、较耐贮、耐贮之分；从主要用途上分有适合鲜食的、有适合加工；从丰产性上分有产量一般的、有丰产的、有特丰产的等等，形形色色、性状不一，因此选择品种时应根据自己的各项条件和栽培目的查阅相关资料或向专家咨询，选择适合栽植地立地条件和栽培目的的优良品种，避免造成重大失误和损失。
一、生物学特性
软枣猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的落叶大藤本树种，具攀缘性。主要分布在我国的东北、华北、华中、西北、西南等地区，俄罗斯的远东地区、朝鲜半岛，日本等国家和地区也有分布，为温带和寒温带果树，喜温凉湿润的条件，属半阴半阳性树种，在森林中自然生长条件下，要求郁闭度0.4～0.5，棕色森林土，中性和微酸性，pH值5.6～7.0土壤通透性良好，主根群分布在地表下5 ～40厘米，40厘米以下也有少量分布。侧根性，实生树在早期生长发育过程中主根停止生长，在宿留主根上产生大量侧根，侧根发达。浅根性，根系呼吸量大。
主干明显，具柔性，多年生的枝、干表皮木栓层分离而不脱落，具有较强的自我保护能力。
枝条柔软，具缠绕性，生育旺盛的枝条具有无限生长特性，秋冬季霜冻后顶梢枯死，中庸枝、弱枝、短枝六月中下旬停止生长，顶梢自枯脱落，形成假顶芽。髓心大，片状结构，伤流严重。枝条有营养枝和结果母枝、结果枝、雄花枝之分，凡新梢当年不能分化出混合芽而开花结果的，即为营养枝，凡是当年能分化出混合芽、翌年开花结果的，即为结果母枝，当年结果的为结果枝，当年只开放雄花而不能结果的为雄花枝。
软枣猕猴桃为雌雄异株植物，花单性。人工栽培时需按一定比例配置授粉树才能获得丰产稳产的经济效果。授粉树要求雄花与雌花同步开放，花期长，花粉量大。花为虫媒花，繖形花序，每节位着花1～3个，雌雄花节位形成盲节。
软枣猕猴桃在宽甸地区于3月中下旬树液开始流动，在树液流动期前后40天内修剪和机械损伤，会造成大量伤流，严重影响树体生长发育甚至死亡，3月末4月初开始萌芽，4月下旬展叶，6月上中旬开花，8月下旬到10月上旬果实成熟，果实为浆果，不耐贮藏。
二、丰产园建设
1.园址选择
园址（或栽植地）的选择正确与否直接影响到软枣栽培产量的高低，品质的优劣，生产成本的高低，正确选择园址是获得高产优质高效益的基础条件，发展软枣子产业在建园前必须综合考虑各方面条件，选择适宜的立地条件和环境因素才能获得理想的栽培效果。
（1）气候条件：软枣树抗寒能力强，在森林环境中野生状态下未发现冻害，适栽范围广。但在辽宁东部地区，裸露地人工栽培在幼龄阶段有冻害，成龄树在特殊年份也有冻害发生，因此在选择园址时，应考虑避开风口和冷气滞留地带，另外也应考虑避开冰雹易发地带，以免造成较大损失。软枣树喜湿润的生育环境，我国北方地区多在4～5月发生干旱以及年降雨量偏少地区（700毫米以下），建园时应考虑水源条件和必须的灌溉设施。
（2）土壤条件：软枣树为浅根性树种，土层厚度50厘米，即可满足生长发育需要，除涝洼地和重黏土不宜栽植外，其他土质皆可建园，土壤酸碱度以pH值6.5～7.0砂壤土或壤土最好。
（3）地势地形条件：平地、山地皆可，曾对东北野生软枣子做过观察，长白山海拔1000米以下山地皆有分布，以南坡分布较少，阴坡虽较多但结果量少，由此可以看出，山地栽培最好选择半阴半阳坡，以东朝阳最为理想。平地、沟壑、河边、房前屋后都是栽植软枣子的好地方，因此应充分利用土地资源，见缝插针发展软枣子是农民致富的好项目。
（4）社会条件：大面积发展软枣业，社会条件也是必须考虑的因素，如交通运输条件、社会劳动力条件，物资供应条件、环境污染等。
2.园地规划设计
软枣子丰产园合理规划与设计是取得高产稳产、优质高效益的基础，大中型软枣园的合理规划和科学设计可以很大程度上提高生产率，降低生产成本，减少自然灾害损失及周边农事活动干扰，达到效益最大化。
（1）总体布局要合理
首先要画出园地平面图，对园地有一个直观的了解，然后调查地势状况，土壤类型、土层厚度，水源位置等后进行合理布局，对全部设施进行布置，如道路、水塔工作房、看护房、库房、晾果场、堆粪场等，力争做到既方便生产，又方便生活。
（2）小区划分
小区划分应从三个方面综合考虑，从方便机械化生产作业角度看，小区面积不应过小，每个小区可确定为30～40亩南北狭长的形状，从栽培品种看，应考虑到各品种成熟期的差别，是否配置授粉树等，两性花和单性花品种邻近带状布置，小区应该狭长，便于授粉，从地势高低看，地势高低不同应划分为不同小区，方便灌溉及排水。
（3）道路设计
园地内设置主道、支道、作业道，大型园主道宽度5～6米，支道3～4米，作业道2～3米；中型园主道3～4米，作业道2～3米，主道应该东西走向，支道南北走向，作业道在园地四周呈闭合状，道道相连成网格化。
（4）灌、排水系统
任何一个成规模的软枣园都要重点考虑灌、排水系统，软枣丰产园既不能旱又不能涝，必须及时进行灌溉和排涝，才能保证树体生育旺盛和丰产稳产。
水塔应建在全园最高处，管道随干和支道路布置，降水量较多和空气湿润地区，只铺设滴灌系统就可以满足生产需要，特别干旱地区应考虑滴灌、喷灌双系统立体灌溉。
（5）防风屏障
园地四周要栽植防风林带，防风林要选择枝叶茂密，株型不过高的大灌木或小乔木树种，林带宽度0.8～1.0米，树高控制在3米左右，既不影响园内软枣树生长和结果，又能起到防风和阻隔周边除草剂的伤害。 3.架式与栽植密度
不同的栽培架式直接影响到建园投资成本、单位面积产量和经营管理难易，各地农户和大中型软枣园要根据具体情况灵活选择。
棚架：架面宽5米以上为大棚架，5米以下为小棚架，棚架优点是山区农村利用木架取材方便，价格较便宜，修剪技术要求相对简单些，产量较高，缺点是平原地区用水泥杆做架材，投资量大、建园费用高，联体棚架通风透光较差，易滋生病虫害，打药也不方便，产量不稳定。
T形架：架面宽2米，单行水泥杆，建园费用低，管理、打药方便，通风透光好，产量稳定，果实质量好；但抗风能力销差。
篱壁架：利用五味子园改建软枣园投资少，但因行间窄，不适合机械化作业。篱壁架软枣子前期产量上升速度快，修剪、打药、采收方便，但后期产量上升空间小，苗木投资量较大。
棚架行距4米或4米以上，架面高度1.8～2.0米，T形架行距4米，架面高度1.8～2.0米，篱壁架行距2.5～3.0米，架高2.0米。
株行距及栽植密度：棚架2米×（4～5米），每亩栽植株数83株～66株；T形架2米×4米，每亩83株；篱壁架2米×2.5米～3.0米，每亩133～111株。
4.栽植方法
整地：用挖掘机沟状整地不仅省时、省工、费用低，而且深度宽度适宜，幼树生长发育好，见果快，但应注意，挖沟时表土和底土要分放沟的两侧，回填时将腐熟好的畜粪与表土混合均匀后回填，表土不足时取行间表土回填，砂石较多的底土应废弃不用拉出园外。
栽植的底肥用量：以腐熟好的纯鸡粪为例，每栽植穴3～4公斤，其他粪肥的依肥效高低酌量增加。
5.除草剂
园内化学除草凡含有2，4-D的除草剂一律禁止使用，其他除草剂只要不喷到叶面上，不会产生明显的药害，新型除草剂必须先试验后使用，以免造成不必要损失。
关于除草剂解毒剂的问题，到目前为止，还没有研发出专用的除草剂解毒剂，但有的农药可以缓解除草剂的危害，如绿野、亿农乐等，可以到农药店咨询具体的使用方法。
现阶段推广的软枣品种简介
桓优1号：
桓优1号为桓仁县三道河村迟德祥先生从野生软枣子中选出，经多年试栽和驯化后由桓仁县林业局推广的优良品种，该品种已由辽宁省非主要农作物品种备案办公室审定，正式定名为“桓优1号”。
平均单果重22克，最大单果重36.7克，总糖9.2%，折光糖22° ，维C379.1毫克/100克，生育期140天。
佳园5号：
佳园5号为宽甸佳园软枣猕猴桃研究所从宽甸县长甸镇一农户家中选出，该母株经8年多的庭园栽培，生育表现良好，丰产稳产性强，果实大，口味甜酸，每平方米架面平均产量3～4公斤，株产30～35斤。平均单果重25克，最大单果重38.7克，折光糖21°。 （王艳芳）
一、生物学特性
软枣猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的落叶大藤本树种，具攀缘性。主要分布在我国的东北、华北、华中、西北、西南等地区，俄罗斯的远东地区、朝鲜半岛，日本等国家和地区也有分布，为温带和寒温带果树，喜温凉湿润的条件，属半阴半阳性树种，在森林中自然生长条件下，要求郁闭度0.4～0.5，棕色森林土，中性和微酸性，pH值5.6～7.0土壤通透性良好，主根群分布在地表下5 ～40厘米，40厘米以下也有少量分布。侧根性，实生树在早期生长发育过程中主根停止生长，在宿留主根上产生大量侧根，侧根发达。浅根性，根系呼吸量大。
主干明显，具柔性，多年生的枝、干表皮木栓层分离而不脱落，具有较强的自我保护能力。
枝条柔软，具缠绕性，生育旺盛的枝条具有无限生长特性，秋冬季霜冻后顶梢枯死，中庸枝、弱枝、短枝六月中下旬停止生长，顶梢自枯脱落，形成假顶芽。髓心大，片状结构，伤流严重。枝条有营养枝和结果母枝、结果枝、雄花枝之分，凡新梢当年不能分化出混合芽而开花结果的，即为营养枝，凡是当年能分化出混合芽、翌年开花结果的，即为结果母枝，当年结果的为结果枝，当年只开放雄花而不能结果的为雄花枝。
软枣猕猴桃为雌雄异株植物，花单性。人工栽培时需按一定比例配置授粉树才能获得丰产稳产的经济效果。授粉树要求雄花与雌花同步开放，花期长，花粉量大。花为虫媒花，繖形花序，每节位着花1～3个，雌雄花节位形成盲节。
软枣猕猴桃在宽甸地区于3月中下旬树液开始流动，在树液流动期前后40天内修剪和机械损伤，会造成大量伤流，严重影响树体生长发育甚至死亡，3月末4月初开始萌芽，4月下旬展叶，6月上中旬开花，8月下旬到10月上旬果实成熟，果实为浆果，不耐贮藏。
二、丰产园建设
1.园址选择
园址（或栽植地）的选择正确与否直接影响到软枣栽培产量的高低，品质的优劣，生产成本的高低，正确选择园址是获得高产优质高效益的基础条件，发展软枣子产业在建园前必须综合考虑各方面条件，选择适宜的立地条件和环境因素才能获得理想的栽培效果。
（1）气候条件：软枣树抗寒能力强，在森林环境中野生状态下未发现冻害，适栽范围广。但在辽宁东部地区，裸露地人工栽培在幼龄阶段有冻害，成龄树在特殊年份也有冻害发生，因此在选择园址时，应考虑避开风口和冷气滞留地带，另外也应考虑避开冰雹易发地带，以免造成较大损失。软枣树喜湿润的生育环境，我国北方地区多在4～5月发生干旱以及年降雨量偏少地区（700毫米以下），建园时应考虑水源条件和必须的灌溉设施。
（2）土壤条件：软枣树为浅根性树种，土层厚度50厘米，即可满足生长发育需要，除涝洼地和重黏土不宜栽植外，其他土质皆可建园，土壤酸碱度以pH值6.5～7.0砂壤土或壤土最好。
（3）地势地形条件：平地、山地皆可，曾对东北野生软枣子做过观察，长白山海拔1000米以下山地皆有分布，以南坡分布较少，阴坡虽较多但结果量少，由此可以看出，山地栽培最好选择半阴半阳坡，以东朝阳最为理想。平地、沟壑、河边、房前屋后都是栽植软枣子的好地方，因此应充分利用土地资源，见缝插针发展软枣子是农民致富的好项目。
（4）社会条件：大面积发展软枣业，社会条件也是必须考虑的因素，如交通运输条件、社会劳动力条件，物资供应条件、环境污染等。
2.园地规划设计
软枣子丰产园合理规划与设计是取得高产稳产、优质高效益的基础，大中型软枣园的合理规划和科学设计可以很大程度上提高生产率，降低生产成本，减少自然灾害损失及周边农事活动干扰，达到效益最大化。
（1）总体布局要合理
首先要画出园地平面图，对园地有一个直观的了解，然后调查地势状况，土壤类型、土层厚度，水源位置等后进行合理布局，对全部设施进行布置，如道路、水塔工作房、看护房、库房、晾果场、堆粪场等，力争做到既方便生产，又方便生活。
（2）小区划分
小区划分应从三个方面综合考虑，从方便机械化生产作业角度看，小区面积不应过小，每个小区可确定为30～40亩南北狭长的形状，从栽培品种看，应考虑到各品种成熟期的差别，是否配置授粉树等，两性花和单性花品种邻近带状布置，小区应该狭长，便于授粉，从地势高低看，地势高低不同应划分为不同小区，方便灌溉及排水。
（3）道路设计
园地内设置主道、支道、作业道，大型园主道宽度5～6米，支道3～4米，作业道2～3米；中型园主道3～4米，作业道2～3米，主道应该东西走向，支道南北走向，作业道在园地四周呈闭合状，道道相连成网格化。
（4）灌、排水系统
任何一个成规模的软枣园都要重点考虑灌、排水系统，软枣丰产园既不能旱又不能涝，必须及时进行灌溉和排涝，才能保证树体生育旺盛和丰产稳产。
水塔应建在全园最高处，管道随干和支道路布置，降水量较多和空气湿润地区，只铺设滴灌系统就可以满足生产需要，特别干旱地区应考虑滴灌、喷灌双系统立体灌溉。
（5）防风屏障
园地四周要栽植防风林带，防风林要选择枝叶茂密，株型不过高的大灌木或小乔木树种，林带宽度0.8～1.0米，树高控制在3米左右，既不影响园内软枣树生长和结果，又能起到防风和阻隔周边除草剂的伤害。 3.架式与栽植密度
不同的栽培架式直接影响到建园投资成本、单位面积产量和经营管理难易，各地农户和大中型软枣园要根据具体情况灵活选择。
棚架：架面宽5米以上为大棚架，5米以下为小棚架，棚架优点是山区农村利用木架取材方便，价格较便宜，修剪技术要求相对简单些，产量较高，缺点是平原地区用水泥杆做架材，投资量大、建园费用高，联体棚架通风透光较差，易滋生病虫害，打药也不方便，产量不稳定。
T形架：架面宽2米，单行水泥杆，建园费用低，管理、打药方便，通风透光好，产量稳定，果实质量好；但抗风能力销差。
篱壁架：利用五味子园改建软枣园投资少，但因行间窄，不适合机械化作业。篱壁架软枣子前期产量上升速度快，修剪、打药、采收方便，但后期产量上升空间小，苗木投资量较大。
棚架行距4米或4米以上，架面高度1.8～2.0米，T形架行距4米，架面高度1.8～2.0米，篱壁架行距2.5～3.0米，架高2.0米。
株行距及栽植密度：棚架2米×（4～5米），每亩栽植株数83株～66株；T形架2米×4米，每亩83株；篱壁架2米×2.5米～3.0米，每亩133～111株。
4.栽植方法
整地：用挖掘机沟状整地不仅省时、省工、费用低，而且深度宽度适宜，幼树生长发育好，见果快，但应注意，挖沟时表土和底土要分放沟的两侧，回填时将腐熟好的畜粪与表土混合均匀后回填，表土不足时取行间表土回填，砂石较多的底土应废弃不用拉出园外。
栽植的底肥用量：以腐熟好的纯鸡粪为例，每栽植穴3～4公斤，其他粪肥的依肥效高低酌量增加。
5.除草剂
园内化学除草凡含有2，4-D的除草剂一律禁止使用，其他除草剂只要不喷到叶面上，不会产生明显的药害，新型除草剂必须先试验后使用，以免造成不必要损失。
关于除草剂解毒剂的问题，到目前为止，还没有研发出专用的除草剂解毒剂，但有的农药可以缓解除草剂的危害，如绿野、亿农乐等，可以到农药店咨询具体的使用方法。
现阶段推广的软枣品种简介
桓优1号：
桓优1号为桓仁县三道河村迟德祥先生从野生软枣子中选出，经多年试栽和驯化后由桓仁县林业局推广的优良品种，该品种已由辽宁省非主要农作物品种备案办公室审定，正式定名为“桓优1号”。
平均单果重22克，最大单果重36.7克，总糖9.2%，折光糖22° ，维C379.1毫克/100克，生育期140天。
佳园5号：
佳园5号为宽甸佳园软枣猕猴桃研究所从宽甸县长甸镇一农户家中选出，该母株经8年多的庭园栽培，生育表现良好，丰产稳产性强，果实大，口味甜酸，每平方米架面平均产量3～4公斤，株产30～35斤。平均单果重25克，最大单果重38.7克，折光糖21°。 （王艳芳）