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为油茶生产应用提供科学依据,利用湖南省36个油茶油酸数据及97个地面气象观测站逐年观测数据,采用相关分析和逐步回归方法,分析了油茶各阶段气候因子与油酸的关联性。结果表明:在420项气候因子与鲜果含油率的相关系数通过0.05置信度检验的因子中,温度类气候因子占比最高;基于420项气候因子构建的油茶油酸的模型精度最高,入选模型比例最高的是温度和水分类因子;果实第一次膨大期和果实膨大高峰期是影响油茶油酸的关键物候期,而油脂转化/积累高峰期对油酸影响较小;果实第一次膨大期的极端最高气温、日照时数和平均相对湿度是影