【摘 要】
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研究了淀粉降解圈与酶活力的相关性,分离淀粉酶产生菌香菇(Lentinula edodes)、平菇(Pleurotus ostreatus)和酒曲根霉(Rhizopus sp.)以及土壤细菌、放线菌、真菌计33个供试菌
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研究了淀粉降解圈与酶活力的相关性,分离淀粉酶产生菌香菇(Lentinula edodes)、平菇(Pleurotus ostreatus)和酒曲根霉(Rhizopus sp.)以及土壤细菌、放线菌、真菌计33个供试菌种(株),用碘-淀粉比色法测定淀粉平板上的水解圈的相对大小,以3,5-二硝基水杨酸法测定发酵液的淀粉酶活力。淀粉水解圈前10名供试菌种(株)种类、排列顺序,和水杨酸法测定的发酵液淀粉酶活力结果出入较大。经SPSS16.0统计软件进行直线回归分析,发现前后2阶段实验关于酶活力强弱的结果线性相关不显著。以水解圈指标筛选的淀粉酶产生菌,发酵时不一定表现出预期的淀粉酶活力。
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