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期刊论文
两种星鳗冷调理食品的加工工艺
两种星鳗冷调理食品的加工工艺
来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a568420740
【摘 要】
:
随着社会、经济的发展,人们的生活节奏越来越快,对加工食品的要求也越来越高.在科技进步的推动下,食品流通环节中的冷藏链不断完善,我国冷冻食品业发展迅速,并成为食品工业中
【作 者】
:
李志军
【机 构】
:
烟台大学化学生物理工学院264005
【出 处】
:
中国水产
【发表日期】
:
2003年11期
【关键词】
:
星鳗冷调理食品
加工工艺
星鳗牛蒡卷
调味墨鳗卷
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随着社会、经济的发展,人们的生活节奏越来越快,对加工食品的要求也越来越高.在科技进步的推动下,食品流通环节中的冷藏链不断完善,我国冷冻食品业发展迅速,并成为食品工业中发展最快的分支行业之一.
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