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红罗非鱼又称红鲷，是罗非鱼中一杂交变异种，热带广盐性鱼类，耐低氧，适温范围15～38℃，体色纯红，体型似真鲷，肉质鲜嫩。在成鱼养殖中，具有生长速度快，产量高，经济效益好等特点，在两广地区可常年养殖。放养早春鱼花，养殖7个月，可达750g的上市规格。由于红罗非对水质的适应能力强、杂食性，一般的池塘均可养殖。