【摘 要】
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磺胺类药物（SAs）是一种含有对氨基苯磺酰胺结构的化学合成药物,可用于预防和治疗细菌性疾病,并广泛应用于畜牧业。由于人们不合理使用,磺胺类药物经各种途径进入人体,从而危害
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磺胺类药物（SAs）是一种含有对氨基苯磺酰胺结构的化学合成药物,可用于预防和治疗细菌性疾病,并广泛应用于畜牧业。由于人们不合理使用,磺胺类药物经各种途径进入人体,从而危害了人类的健康。世界各国已经对磺胺类药物的残留危害相当重视,国际食品法典委员会（CAC）和欧美等许多国家也对磺胺类药物的残留量作了相关规定。
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