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红薯干经粉碎、液化处理后得到淀粉含量为230g／kg的高浓度红薯醪，利用工业酵母SaccharomycescereviseATCC6508同步糖化发酵（SSF）生产燃料乙醇。通过改变糖化酶的添加剂量调节发酵过程中糖化速率，控制醪液中葡萄糖浓度的变化。发酵前期严格控制底物抑制对细胞生长速率的影响，通过较高的细胞浓度保障发酵后期发酵速率，减轻产物抑制对发酵过程的影响。实验发现在0．2、0．4、0．6和0．8g／kg（糖化酶／红薯干粉）糖化酶添加量下，发酵过程中葡萄糖浓度被严格控制在强烈抑制的浓度水平以下（10