【摘 要】
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为了高效制备鸡树条荚蒾果实中的降缸糖成分,本研究以α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制率为考察指标,优化了高速剪切-超声联合法辅助乙醇提取荚蒾果中降血糖成分的工艺。采用响
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFC0500307-07)
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为了高效制备鸡树条荚蒾果实中的降缸糖成分,本研究以α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制率为考察指标,优化了高速剪切-超声联合法辅助乙醇提取荚蒾果中降血糖成分的工艺。采用响应面法对主要工艺参数进行优化,方差分析结果表明:回归模型较好地反映了酶抑制率与剪切转速、料液比、提取温度之间的关系。最佳工艺条件:高速剪切乳化机转速为18000r/min,料液比为1:19(g/mL),提取温度为60℃,超声时间为40min,剪切时间为120s,超声功率为270W,此时提取物的双酶综合抑制率(65.89±1.03)%,
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