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[摘要]随着我国国民的生活水平不断提高，保健食品逐渐受到人们的青睐，但是相关问题也逐渐暴露，本文主要从企业、政府、消费者等方面对我国保健食品行业进行简要探析。
[关键词] 保健食品 企业 政府 消费者
中图分类号：TS201 文献标识码：A
0绪论
自新中国成立以来，保健食品逐渐受到人们的喜爱。近年来，保健食品行业更是得到了迅猛的发展。研究表明，中国消费者对保健品的重视程度排名居全球前列，在2013 年，保健食品在中国消费者消费支出中的排名已位居第二。但是在保健食品高速发展时期，一些安全问题也逐渐暴露。
1保健（功能）食品的概念
GB 16740-1997《保健（功能）食品通用标准》对保健（功能）食品的定义是： 保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
2保健食品发展特点
2.1企业生产
2.1.1科研投入不足
我国保健食品行业整体重营销轻技术研发。2012 年国家药监局发布《保健食品功能范围调整方案》最终确定18项功能，然而目前市场中具有免疫调节、抗疲劳等功能的产品较多，产品功能单一、严重重复。多数企业将资金投入在宣传、营销上，而保健食品的核心应该是科学技术含量，只有提高了科技的投入，才会研发出更具备核心竞争力的产品，才会有利于整个保健食品行业的发展。
2.1.2生产不规范
部分企业不按照规定的要求生产，甚至违法添加化学物质，在声称减肥功能产品和辅助降血糖、提高免疫力等保健食品中违法添加西布曲明、甲苯磺丁脲等物质。
2.1.3夸大宣传
我国保健品行业已经形成虚假宣传、夸大功效等不良风气。有的保健食品在广告中宣传具有治疗疾病的功能，有的故意模糊概念，夸大功能和效果。尽管《保健食品管理办法》中提出明确要求，但是由于打击力度不大等，虚假宣传现象依然很普遍。
2.2监管体系
2.2.1保健食品监管制度不健全
新体制改革下的食品药品监督管理部门，虽改变了多年的综合协调、分段监管的监管模式，但目前保健食品市场准入门槛，抽样检测等方面仍急需提升与改善。并且对违法现象的惩罚力度也应当加大。
2.2.2保健食品法律法规不健全
保健食品准入门槛过低，保健食品行业正处于快速发展时期，造成了大量的非专业化企业涌入保健品行业。同时政府重审批轻监管，保健食品的功能和效果已经不是审批的重点，应努力提高保健食品审批效率，建立完善的保健食品注册体系。近年，网络销售已经成为新的营销模式，但是针对网络销售的法律法规并不完善。
2.3.产品价格虚高
目前，保健食品虚高的价格已经成为了行业发展的一个瓶颈，价格虚高的原因有很多：一款保健品流入消费者手中，最多需经过多道中间环节，每一个环节价格都要提升，其次保健食品已经逐渐作为礼品出现在市场上，这种独特的销售形势也潜移默化的影响了保健食品的价格。但是保健食品虚高的价格会逐渐缩小购买范围，降低购买力。虚高的价格不仅会使企业夸大宣传效果，并且会使消费者本身提高对产品的期望值。所以合理的降低保健食品价格才会促进整个行业健康的发展。
2.4消费者缺乏认知
部分消费者盲目购买保健品，甚至将保健品代替药品来食用。保健食品只是保健或在治疗时起到辅助作用，并不以治疗疾病为目的。然而部分消费者尤其是老年人由于缺乏基本的专业知识，往往被骗。所以应有效利用各种宣传机会加强百姓对保健食品的基本认识，传播相关的知识。一方面，可以引导百姓理性购买具有相关卫生安全证明的产品，另一方面，消费者正确认识食品安全，可以对市场上的保健食品进行监督，有助于整个行业稳定发展。
3结语
保健食品行业正处于稳定发展时期，企业应该重视与科研的结合，提高产品的科技含量，严格控制原料、生产等各个环节。政府应尽快按照新颁布的法律法规进行监督管理，加大打击力度。同时消费者也应该通过各种渠道学习保健食品相关知识，不盲从，树立正确的消费观。只有这样，保健食品行业才会健康的发展。
参考文献
[1]孟曦，崔兴品，潘瑜等. 大部制改革给食品生产企业带来的机遇和挑战[J]. 食品工业科技，2014，35（1）：275-278.
[2]刘洋，金富标，周鸿立等. 浅谈我国保健食品安全管理存在问题及对策[J]. 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报，2013，4（6）：1908-1911.
[3]赵黎明，刘 兵，夏泉鸣等. 中国保健食品现状和发展趋势[J]. 中 国 食 物 与 营 养，2010（10）：5-7.
[4]张娇燕. 保健品市场探讨[J]. 中国药事，2003，17（2）：84-85.
[5]耿莉萍. 当前我国保健食品市场存在的问题与监管对策[J]. 食 品 科 学 技 术 学 报，2013，31（3）：7-12.
[6]黄雄超，刘玥，姜猛等. 我国保健食品的发展现状与前景[J]. 中国保健营，2013（1）：492-493.
[关键词] 保健食品 企业 政府 消费者
中图分类号：TS201 文献标识码：A
0绪论
自新中国成立以来，保健食品逐渐受到人们的喜爱。近年来，保健食品行业更是得到了迅猛的发展。研究表明，中国消费者对保健品的重视程度排名居全球前列，在2013 年，保健食品在中国消费者消费支出中的排名已位居第二。但是在保健食品高速发展时期，一些安全问题也逐渐暴露。
1保健（功能）食品的概念
GB 16740-1997《保健（功能）食品通用标准》对保健（功能）食品的定义是： 保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
2保健食品发展特点
2.1企业生产
2.1.1科研投入不足
我国保健食品行业整体重营销轻技术研发。2012 年国家药监局发布《保健食品功能范围调整方案》最终确定18项功能，然而目前市场中具有免疫调节、抗疲劳等功能的产品较多，产品功能单一、严重重复。多数企业将资金投入在宣传、营销上，而保健食品的核心应该是科学技术含量，只有提高了科技的投入，才会研发出更具备核心竞争力的产品，才会有利于整个保健食品行业的发展。
2.1.2生产不规范
部分企业不按照规定的要求生产，甚至违法添加化学物质，在声称减肥功能产品和辅助降血糖、提高免疫力等保健食品中违法添加西布曲明、甲苯磺丁脲等物质。
2.1.3夸大宣传
我国保健品行业已经形成虚假宣传、夸大功效等不良风气。有的保健食品在广告中宣传具有治疗疾病的功能，有的故意模糊概念，夸大功能和效果。尽管《保健食品管理办法》中提出明确要求，但是由于打击力度不大等，虚假宣传现象依然很普遍。
2.2监管体系
2.2.1保健食品监管制度不健全
新体制改革下的食品药品监督管理部门，虽改变了多年的综合协调、分段监管的监管模式，但目前保健食品市场准入门槛，抽样检测等方面仍急需提升与改善。并且对违法现象的惩罚力度也应当加大。
2.2.2保健食品法律法规不健全
保健食品准入门槛过低，保健食品行业正处于快速发展时期，造成了大量的非专业化企业涌入保健品行业。同时政府重审批轻监管，保健食品的功能和效果已经不是审批的重点，应努力提高保健食品审批效率，建立完善的保健食品注册体系。近年，网络销售已经成为新的营销模式，但是针对网络销售的法律法规并不完善。
2.3.产品价格虚高
目前，保健食品虚高的价格已经成为了行业发展的一个瓶颈，价格虚高的原因有很多：一款保健品流入消费者手中，最多需经过多道中间环节，每一个环节价格都要提升，其次保健食品已经逐渐作为礼品出现在市场上，这种独特的销售形势也潜移默化的影响了保健食品的价格。但是保健食品虚高的价格会逐渐缩小购买范围，降低购买力。虚高的价格不仅会使企业夸大宣传效果，并且会使消费者本身提高对产品的期望值。所以合理的降低保健食品价格才会促进整个行业健康的发展。
2.4消费者缺乏认知
部分消费者盲目购买保健品，甚至将保健品代替药品来食用。保健食品只是保健或在治疗时起到辅助作用，并不以治疗疾病为目的。然而部分消费者尤其是老年人由于缺乏基本的专业知识，往往被骗。所以应有效利用各种宣传机会加强百姓对保健食品的基本认识，传播相关的知识。一方面，可以引导百姓理性购买具有相关卫生安全证明的产品，另一方面，消费者正确认识食品安全，可以对市场上的保健食品进行监督，有助于整个行业稳定发展。
3结语
保健食品行业正处于稳定发展时期，企业应该重视与科研的结合，提高产品的科技含量，严格控制原料、生产等各个环节。政府应尽快按照新颁布的法律法规进行监督管理，加大打击力度。同时消费者也应该通过各种渠道学习保健食品相关知识，不盲从，树立正确的消费观。只有这样，保健食品行业才会健康的发展。
参考文献
[1]孟曦，崔兴品，潘瑜等. 大部制改革给食品生产企业带来的机遇和挑战[J]. 食品工业科技，2014，35（1）：275-278.
[2]刘洋，金富标，周鸿立等. 浅谈我国保健食品安全管理存在问题及对策[J]. 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报，2013，4（6）：1908-1911.
[3]赵黎明，刘 兵，夏泉鸣等. 中国保健食品现状和发展趋势[J]. 中 国 食 物 与 营 养，2010（10）：5-7.
[4]张娇燕. 保健品市场探讨[J]. 中国药事，2003，17（2）：84-85.
[5]耿莉萍. 当前我国保健食品市场存在的问题与监管对策[J]. 食 品 科 学 技 术 学 报，2013，31（3）：7-12.
[6]黄雄超，刘玥，姜猛等. 我国保健食品的发展现状与前景[J]. 中国保健营，2013（1）：492-493.