为了研究植物甾醇酯(PSE)对高脂膳食大鼠肝脏脂代谢的作用及其机制,将42只雌性SD大鼠随机均分为对照组、模型组和干预组,分别给予基础饲料、高脂饲料和高脂加质量分数2%PSE饲料24周。监测大鼠的体重;检测血清脂蛋白的水平和肝脏脂质水平;检测血清转氨酶(ALT、AST)活性并对肝脏结构进行病理学观察;分别用Real-time PCR和Western Blot的方法评估肝脏LXRα、CYP7A1、ABCA1、HMGCo A、FXR、SREBP-1c、PPARγ、SIRT1 mRNA的表达水平以及PPARγ和SIRT1蛋白的表达水平。结果表明,PSE降低了血清TC和LDL-C以及肝脏TC的水平,增加了血清HDL-C的水平(P<0.05),改善了由高脂膳食导致的肝脏组织病理学改变,降低了血清ALT和AST的水平(P<0.05)。PSE增加了肝脏SIRT1 mRNA的表达,减少了CYP7A1mRNA和PPARγmRNA以及PPARγ蛋白的表达(P<0.05),对LXRα、ABCA1、HMGCo A、FXR和SREBP-1c mRNA的表达以及SIRT1蛋白的表达没有显著作用。