The Fatty Acid Composition of Butter Stored in Sheep’s or Goat’s Stomach (Karinyagi)

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：vict1234

【摘要】

：

Butter is produced from cream or yoghurt in dairy factories and farms and called as butter or yayik butter in Turkey. Karinyagi is also made from cream and yogh

【作者】

：

Ilhan Gun Bedia Simsek

【机构】

：

MehmetAkifErsoyUniversity

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2011年5期

【关键词】

：

Karinyagi BUTTER FATTY ACID COMPOSITIONS Karinyagi Butter Fatty Acid Composition

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Butter is produced from cream or yoghurt in dairy factories and farms and called as butter or yayik butter in Turkey. Karinyagi is also made from cream and yoghurt as yayik butter, but the packaging material is different from others. Karinyagi produce by

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