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在比较各种预空气体分析方法的基础上，根据香米香气形成的特点，提出了对香米香气进行了ＳＤＥ碱性收集并进行ＧＣ－ＭＳ的定量和定性分析的方法。
香米主要香气贡献物收集及分析方法初探
【摘 要】
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在比较各种预空气体分析方法的基础上，根据香米香气形成的特点，提出了对香米香气进行了ＳＤＥ碱性收集并进行ＧＣ－ＭＳ的定量和定性分析的方法。
【机 构】
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无锡轻工大学
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1998年12期
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