试验旨在研究日粮中添加酪氨酸对20周龄淅川乌骨鸡乌度、体尺性状、屠宰性状和肉品质的影响.将480只体重均匀的1日龄健康淅川乌骨鸡随机分为6个处理,每个处理5个重复,每个重复16只(公、母各半).对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1%酪氨酸.试验期20周.结果表明:不同添加水平酪氨酸对淅川乌骨鸡的腹肤、腿肤、腿肌、胫肤的乌度无显著影响;与对照组相比,添加0.8%酪氨酸可以显著加深淅川乌骨鸡背肤和胸肌乌度;除1%酪氨酸组外,其余各试验组的屠宰率均显著高于对照组,且以0.8%酪氨酸组最高,对其他相关屠宰性状无显著影响;0.8%酪氨酸组腿肌pH24h显著低于对照组,且达到一级鲜度.本试验条件下,日粮中添加酪氨酸能够显著加深淅川乌骨鸡背肤和胸肌乌度,提高其屠宰性能,且以基础日粮中添加0.8%酪氨酸效果最佳.