【摘 要】
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为了降低乌龙茶人工做青环境的投资成本和能耗,改善做青环境空气质量,对恒温恒风和恒温无风两种做青环境进行试验比较,通过在线测定做青环境指标及青叶若干生理指标,探明做青
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福建省农科院茶科所
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为了降低乌龙茶人工做青环境的投资成本和能耗,改善做青环境空气质量,对恒温恒风和恒温无风两种做青环境进行试验比较,通过在线测定做青环境指标及青叶若干生理指标,探明做青环境调控方式对叶层空气参数、青叶生理生化变化以及毛茶品质的影响.结果表明,恒温恒风调控方式能有效降低叶层空气的相对湿度,改善空气质量,增大青叶的气孔导度、失水速率及呼吸速率,提高毛茶的水浸出物和游离氨基酸含量,毛茶品质较优.春茶乌龙茶做青环境调控参数宜为:温度22～25℃,相对湿度70%～80%,做青前期叶层平均风速0.2 m/s.
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