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乳源蛋白了营养作用外，还具有生物活性作用，这是由于其中存在着生物活性肽的缘故。这些活性作用包括：阿片活性、等作用。叙述了乳源蛋白中的活性肽及其生理作用。
乳源蛋白中的活性肽及其生理作用
【摘 要】
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乳源蛋白了营养作用外，还具有生物活性作用，这是由于其中存在着生物活性肽的缘故。这些活性作用包括：阿片活性、等作用。叙述了乳源蛋白中的活性肽及其生理作用。
【机 构】
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浙江大学动物科学学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2000年4期
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