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据《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》文件指出，工作与学业相结合、学校与企业互相合作、顶岗实习，是具有中国特色的培育酒店管理人才的教育模式。现阶段的教学重点就是建立一个使学校、企业、各行业都可以顺利参与其中的教学机制，将实践和实训环节作为教育的重点环节，突出对于酒店管理人才的培训特色。本文在此分析了现阶段酒店管理与服务专业在实训基地对于学生的模块化教学思路特点，发现在实践阶段所出现的问题，并针对问题提出解决意见。