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无糖月饼、粗粮月饼、玫瑰月饼……月饼以其百变混搭的馅料和香甜软糯的口感深受各个年龄段人们的喜爱，但这些打着花哨旗号的月饼是否真如宣传的那般健康和特别？
专家提示，月饼本身就是高油脂食物，在国人特别是城市居民“五高”（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高血稠）状况普遍的趋势下，吃月饼也有很多的讲究——
特邀专家 王嘉峰
国家二级公共营养师、北京电视台营养嘉宾
怎么样吃月饼才健康
即便有“万般不是”，月饼不仅是一道难得的美食，更是一种对团圆家庭的向往与祈愿，不吃未免可惜，所以我们要想办法把月饼吃得健康。
1.浅尝辄止
月饼这种食物传承至今象征意义已经远远超越了它作为食物满足我们口腹之欲的价值，好多人吃月饼也是为了在中秋“应个景儿”，所以大家也不必非要吃完一个月饼或者把每种月饼都要吃遍才罢休，一句话，浅尝辄止有利健康。
2.分成小块吃
将食物分成小份食用可以非常有效地控制吃进食物的总量。我们在吃月饼的时候，将一块月饼分成几小份，这样不仅可以防止一次吃得过多，还能和家人一起分享到更多不同口味的月饼。
3.抓住健康时间
大家大都习惯于晚上吃过团圆饭后吃月饼，但大家知道，一日三餐中最容易吃得过多、最容易使人长胖的一餐就是晚餐，这也是我们提倡减少晚餐的比例和晚上九点后不要再进食的原因。其实吃月饼最健康的时间是早餐时，国人早餐一般都有食物单调、量又不足的缺点，月饼馅料多样、能量密度大、碳水化合物含量高，正适合早餐补脑的需要。
4.找到健康搭配
全家围坐一起，一边赏月一边品尝各式月饼，这时如果再配上一杯清茶或者红酒边品边聊，这将是一幅多么有情趣的画面啊！茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等活性物质有很好的降低血脂保护血管的作用，而红酒中的原花青素和白藜芦醇更是对预防糖尿病有着很多的好处。另外，要是将月饼作为早餐的话，最好不要再搭配白粥这类升糖快的食物，把白粥换成一碗豆浆或者一杯黑咖啡（纯），营养上会加分不少。
不要被“健康月饼”的宣传迷惑
有人觉得传统的月饼高油高糖，现在市场上不是有很多的“健康月饼”吗？既然是健康月饼我们总可以多吃点了吧？下面我就带大家一起认识一下所谓的健康月饼。
无糖月饼
无糖月饼也就是现在所说的无蔗糖月饼，主要是指月饼的饼皮、馅料中不添加蔗糖，因此受到广大糖友们的喜爱。但看过这些无糖月饼的配料表，我们发现，虽然配料中不见了蔗糖、白砂糖的踪影，取而代之的却是大量的葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等成分，这几种成分和白糖没有什么本质的区别，不但不会减缓血糖的升速，它们的升糖能力甚至要远高于蔗糖本身。
粗粮月饼
粗粮因其丰富的膳食纤维和保存完好的B族维生素，俨然成了现代人心目中营养和健康食品的代名词，于是，各类“粗粮月饼”也应运而生。但不为人知的是：首先，因为粗粮粉的颗粒较大、质地松散，如果月饼中加多了很难成型，所以粗粮的比例不会太多；其次，粗粮的加入会使月饼的口感变得比较粗糙、扎嘴，掩盖这种不好口感的最好方法就是加入大量的油脂，这样我们反而会额外吃进过多的脂肪。
西式月饼
如果有朋友送了你一盒这样的“非传统月饼”，仔细看一下配料表：蓝莓果酱、白砂糖、巧克力、人造奶油、咖啡、榛子仁、增稠剂……你就会“醒悟”，这不就是西式蛋糕吗？
西式糕点以高油、高糖、高能量而著称，特别是西点中一般都会有大量的人造奶油加入，什么是人造奶油？说白了就是氢化植物油，而氢化植物油里面都会含有一种叫反式脂肪酸的加工副产物，其引发心脑血管疾病的可能性是天然脂肪（植物油、动物油）的7倍多，而且极难被人体代谢排出。
海藻月饼
藻类食材富含碘、锌、钾、铁等人体必需的矿物质以及优质的可溶性膳食纤维，对降低血脂、保护心脑血管等都有很好的保健功效。海藻虽好，但和粗粮月饼存在的问题一样，你掰开月饼就会发现，海藻只不过是作为点缀，除此其它部分和传统月饼没有太大差别。
糖醇月饼
麦芽糖醇等糖醇类物质本来是以低能量的特点而备受人们重视的，所以市面上的糖醇月饼也极受胖友们的青睐。那胖友们真的就可以放心地吃了吗？
还是让数据来说话吧！下面是两种大品牌糖醇月饼包装上标示的热量值：广式糖醇五仁月饼所含热量1983KJ/100g；糖醇莲蓉月饼所含热量1717KJ/100g。可见，热量和前面我们提到的几种月饼相比只多不少，胖友们千万别被它们小清新的名字给忽悠啦！
水果月饼
大家都知道新鲜的水果切开后是很难保存的，怎么才能让月饼里的水果保持足够长的时间不变质呢？就是把它们做成“果脯”“蜜饯”！
首先，在被做成蜜饯以后由于干燥和腌渍的过程，新鲜水果里我们最为看重的维生素C几乎已经损失殆尽；其次，各种“果脯”“蜜饯”的含盐量高到达7-8g/100g（中国居民膳食指南推荐食盐量每人每天不超过6g），而高盐饮食的危害就不需要多说了吧。
这几类人群不宜多吃月饼
1.糖尿病、糖耐量异常人群
月饼中有60%以上的成分是糖类，而且这些糖类（淀粉、白砂糖、葡萄糖、麦芽糖等）几乎都是极易被人体消化吸收的糖类，它们会迅速转化为血糖。糖尿病朋友吃了过多的月饼会引起血糖的剧烈波动，从而对身体造成不必要的损害。
2.血脂异常人群
月饼在饼皮和馅料的制作过程中都离不开大量的油脂，仅仅一块月饼的油脂含量就达到了15-20g，几乎可以占到成人全天油脂需要量的30%以上；而且一些极受欢迎的月饼品种（如蛋黄月饼、火腿月饼、烤鸭月饼）中还会带有大量的胆固醇，而过量的油脂和胆固醇则是高血脂的最大禁忌。
3.肝胆及消化道疾病患者
肝脏除了是人体的造血器官和解毒器官外，还肩负着帮助人体消化一切脂类食物的重要责任，患有肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的朋友如果一次吃了过量的月饼，就会有大量的油脂需要肝胆协助消化，势必加重肝脏和胆囊的负担，极易加重肝病以及诱发胆囊炎的急性发作。
4.肥胖人群
肥胖是一切慢性疾病的根源，而减重最有效的原则无非就是两条：“管住嘴”和“迈开腿”，减少能量的摄入则是其中的关键。月饼作为一种高糖高脂食品其能量密度很高，是同等重量的“五花肉”所含能量的1.3倍，是烤羊肉串所含能量的2倍多，一块月饼（100g）的能量（“蛋黄莲蓉”月饼1900KJ/100g）更是比我们常人每天所需总能量的五分之一还要多。
5.老人和孩子
油脂是人体最难于消化和吸收的营养素，胃排空时间一般在4到6个小时以上，消化系统活力不足的老年人和消化功能尚未发育完全的孩子，如果吃了过多的月饼，很容易引起消化不良、积食以及泛酸、嗳气等胃肠道不适的症状，影响对其它营养素的消化吸收。
专家提示，月饼本身就是高油脂食物，在国人特别是城市居民“五高”（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高血稠）状况普遍的趋势下，吃月饼也有很多的讲究——
特邀专家 王嘉峰
国家二级公共营养师、北京电视台营养嘉宾
怎么样吃月饼才健康
即便有“万般不是”，月饼不仅是一道难得的美食，更是一种对团圆家庭的向往与祈愿，不吃未免可惜，所以我们要想办法把月饼吃得健康。
1.浅尝辄止
月饼这种食物传承至今象征意义已经远远超越了它作为食物满足我们口腹之欲的价值，好多人吃月饼也是为了在中秋“应个景儿”，所以大家也不必非要吃完一个月饼或者把每种月饼都要吃遍才罢休，一句话，浅尝辄止有利健康。
2.分成小块吃
将食物分成小份食用可以非常有效地控制吃进食物的总量。我们在吃月饼的时候，将一块月饼分成几小份，这样不仅可以防止一次吃得过多，还能和家人一起分享到更多不同口味的月饼。
3.抓住健康时间
大家大都习惯于晚上吃过团圆饭后吃月饼，但大家知道，一日三餐中最容易吃得过多、最容易使人长胖的一餐就是晚餐，这也是我们提倡减少晚餐的比例和晚上九点后不要再进食的原因。其实吃月饼最健康的时间是早餐时，国人早餐一般都有食物单调、量又不足的缺点，月饼馅料多样、能量密度大、碳水化合物含量高，正适合早餐补脑的需要。
4.找到健康搭配
全家围坐一起，一边赏月一边品尝各式月饼，这时如果再配上一杯清茶或者红酒边品边聊，这将是一幅多么有情趣的画面啊！茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等活性物质有很好的降低血脂保护血管的作用，而红酒中的原花青素和白藜芦醇更是对预防糖尿病有着很多的好处。另外，要是将月饼作为早餐的话，最好不要再搭配白粥这类升糖快的食物，把白粥换成一碗豆浆或者一杯黑咖啡（纯），营养上会加分不少。
不要被“健康月饼”的宣传迷惑
有人觉得传统的月饼高油高糖，现在市场上不是有很多的“健康月饼”吗？既然是健康月饼我们总可以多吃点了吧？下面我就带大家一起认识一下所谓的健康月饼。
无糖月饼
无糖月饼也就是现在所说的无蔗糖月饼，主要是指月饼的饼皮、馅料中不添加蔗糖，因此受到广大糖友们的喜爱。但看过这些无糖月饼的配料表，我们发现，虽然配料中不见了蔗糖、白砂糖的踪影，取而代之的却是大量的葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等成分，这几种成分和白糖没有什么本质的区别，不但不会减缓血糖的升速，它们的升糖能力甚至要远高于蔗糖本身。
粗粮月饼
粗粮因其丰富的膳食纤维和保存完好的B族维生素，俨然成了现代人心目中营养和健康食品的代名词，于是，各类“粗粮月饼”也应运而生。但不为人知的是：首先，因为粗粮粉的颗粒较大、质地松散，如果月饼中加多了很难成型，所以粗粮的比例不会太多；其次，粗粮的加入会使月饼的口感变得比较粗糙、扎嘴，掩盖这种不好口感的最好方法就是加入大量的油脂，这样我们反而会额外吃进过多的脂肪。
西式月饼
如果有朋友送了你一盒这样的“非传统月饼”，仔细看一下配料表：蓝莓果酱、白砂糖、巧克力、人造奶油、咖啡、榛子仁、增稠剂……你就会“醒悟”，这不就是西式蛋糕吗？
西式糕点以高油、高糖、高能量而著称，特别是西点中一般都会有大量的人造奶油加入，什么是人造奶油？说白了就是氢化植物油，而氢化植物油里面都会含有一种叫反式脂肪酸的加工副产物，其引发心脑血管疾病的可能性是天然脂肪（植物油、动物油）的7倍多，而且极难被人体代谢排出。
海藻月饼
藻类食材富含碘、锌、钾、铁等人体必需的矿物质以及优质的可溶性膳食纤维，对降低血脂、保护心脑血管等都有很好的保健功效。海藻虽好，但和粗粮月饼存在的问题一样，你掰开月饼就会发现，海藻只不过是作为点缀，除此其它部分和传统月饼没有太大差别。
糖醇月饼
麦芽糖醇等糖醇类物质本来是以低能量的特点而备受人们重视的，所以市面上的糖醇月饼也极受胖友们的青睐。那胖友们真的就可以放心地吃了吗？
还是让数据来说话吧！下面是两种大品牌糖醇月饼包装上标示的热量值：广式糖醇五仁月饼所含热量1983KJ/100g；糖醇莲蓉月饼所含热量1717KJ/100g。可见，热量和前面我们提到的几种月饼相比只多不少，胖友们千万别被它们小清新的名字给忽悠啦！
水果月饼
大家都知道新鲜的水果切开后是很难保存的，怎么才能让月饼里的水果保持足够长的时间不变质呢？就是把它们做成“果脯”“蜜饯”！
首先，在被做成蜜饯以后由于干燥和腌渍的过程，新鲜水果里我们最为看重的维生素C几乎已经损失殆尽；其次，各种“果脯”“蜜饯”的含盐量高到达7-8g/100g（中国居民膳食指南推荐食盐量每人每天不超过6g），而高盐饮食的危害就不需要多说了吧。
这几类人群不宜多吃月饼
1.糖尿病、糖耐量异常人群
月饼中有60%以上的成分是糖类，而且这些糖类（淀粉、白砂糖、葡萄糖、麦芽糖等）几乎都是极易被人体消化吸收的糖类，它们会迅速转化为血糖。糖尿病朋友吃了过多的月饼会引起血糖的剧烈波动，从而对身体造成不必要的损害。
2.血脂异常人群
月饼在饼皮和馅料的制作过程中都离不开大量的油脂，仅仅一块月饼的油脂含量就达到了15-20g，几乎可以占到成人全天油脂需要量的30%以上；而且一些极受欢迎的月饼品种（如蛋黄月饼、火腿月饼、烤鸭月饼）中还会带有大量的胆固醇，而过量的油脂和胆固醇则是高血脂的最大禁忌。
3.肝胆及消化道疾病患者
肝脏除了是人体的造血器官和解毒器官外，还肩负着帮助人体消化一切脂类食物的重要责任，患有肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的朋友如果一次吃了过量的月饼，就会有大量的油脂需要肝胆协助消化，势必加重肝脏和胆囊的负担，极易加重肝病以及诱发胆囊炎的急性发作。
4.肥胖人群
肥胖是一切慢性疾病的根源，而减重最有效的原则无非就是两条：“管住嘴”和“迈开腿”，减少能量的摄入则是其中的关键。月饼作为一种高糖高脂食品其能量密度很高，是同等重量的“五花肉”所含能量的1.3倍，是烤羊肉串所含能量的2倍多，一块月饼（100g）的能量（“蛋黄莲蓉”月饼1900KJ/100g）更是比我们常人每天所需总能量的五分之一还要多。
5.老人和孩子
油脂是人体最难于消化和吸收的营养素，胃排空时间一般在4到6个小时以上，消化系统活力不足的老年人和消化功能尚未发育完全的孩子，如果吃了过多的月饼，很容易引起消化不良、积食以及泛酸、嗳气等胃肠道不适的症状，影响对其它营养素的消化吸收。