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通过3个品质类型春小麦品种施肥和播期大田试验，建立了灌浆期籽粒沉淀值动态变化的曲线拟合方程，定量揭示籽粒沉淀值动态变化规律及氮磷肥与播期的影响效应．结果表明，自开花15d始至成熟，籽粒沉淀值随时间变化呈先升高后降低的单峰曲线变化．在灌浆期籽粒沉淀值的动态变化过程中，不同基因型特点不同，且基因型问的关系也随之发生变化．各品种沉淀值积累速度的变化决定了成熟时高蛋白强筋品种沉淀值最高、高蛋白中筋品种次之、低蛋白弱筋品种最低．氮水平增加，高蛋白强筋和低蛋白弱筋品种沉淀值和曲线最高值降低，高蛋白中筋品种则明显升高；