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有些食物不仅是人体获得热量与营养的来源,还具有一些独特的防病功能,成为人类的保健佳品。 苦味食物能抗癌 苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物,其苦味物质从化学结构上看,主要有生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物等几种类型。近年来研究发现,苦味食物还是维生素B17的重要来源,维
身怀“绝技”的食物
【摘 要】
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有些食物不仅是人体获得热量与营养的来源,还具有一些独特的防病功能,成为人类的保健佳品。 苦味食物能抗癌 苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物,其苦味物质从化学结构上看,主要有
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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2001年10期
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