【摘 要】
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<正> 我厂以屠宰生猪为主,年宰杀生猪40～50万头,冷库二座6500吨。近几年来生猪放开后宰杀量减少到十万头左右。主要产品出口冻片猪肉,分割肉,罐头原料肉及供应大城市的冻片猪
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<正> 我厂以屠宰生猪为主,年宰杀生猪40～50万头,冷库二座6500吨。近几年来生猪放开后宰杀量减少到十万头左右。主要产品出口冻片猪肉,分割肉,罐头原料肉及供应大城市的冻片猪肉,年产2～3万吨。为了进一步了解生猪屠宰加工后,经预冷结冻过程中影响预冷结冻耗的因素,最终达到降低损耗,增加效益。厂里由生产技术科为主成立了试验小组,进行了测试,现将测试情况作如下介绍。
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