【摘 要】
：
<正>孙大力中国研究红楼菜第一人,30余年致力于考证红楼美食,并著有《中国来今雨轩红楼宴》一书。何谓红楼菜,即人们依据《红楼梦》的饮食内容进行菜品研制而形成的菜品。研
论文部分内容阅读
<正>孙大力中国研究红楼菜第一人,30余年致力于考证红楼美食,并著有《中国来今雨轩红楼宴》一书。何谓红楼菜,即人们依据《红楼梦》的饮食内容进行菜品研制而形成的菜品。研发红楼菜不仅要求厨师有高超的厨艺,对烹调知识有系统、全面的认识,更要对《红楼梦》一书的内容及写作背景了如指掌,能够结合当时的实际情况及当代人们的饮食潮流及习惯进行合理的创新,这是一个相当复杂的过程,非一
其他文献
一、农民增收趋缓的现状1978年到1996年,我国农村居民收入平均每年增长15.2%,但从1997年开始,增长速度明显放慢.农民人均纯收入1997年增长4.6%,1998年增长4.3%,1999年增长3.8
区间数判断矩阵的研究越来越受到更多学者的关注,有关理论和方法的研究也已经取得了一定的成果.首先介绍了区间数判断矩阵的有关概念,然后简要地介绍和评述了区间数判断矩阵
为减小压带陶瓷迟滞特性对系统跟踪精度的影响,在Preisach模型的基础上对压电陶瓷迟滞性进行建模。借助Matlab软件对实验数据进行拟合和采用逆控制思想,在迟滞逆模型的基础上
本文通过阐述牛病毒性腹泻的流行特征,并根据实际情况提出防治措施,以期为提升牛的养殖效益提供可参考的资料。
<正>应用数据做好定位目前餐饮市场整体上供大于求,处于过度竞争的状态,因此做好定位至关重要。改革开放30多年来,中国的经济格局发生了很多变化,整体上由供给不足转化为供给
郑州小双桥商代遗址从出土器物看，其时代与郑州商城有相当一段的并存时间，而且小双桥尚未发现城墙等防御设施。因此，小双桥遗址并非仲丁所迁之阝敖都，也不存在与郑州商城的一兴一
<正>近年来,老字号餐饮企业发展良莠不齐,众多企业在使尽浑身解数提升品牌形象、吸引消费者前来餐厅消费的同时,纷纷"试水"多元化、多渠道的经营模式,而餐饮食品的发展无疑为
本文综述了我国茶叶产业化的理论来源与内涵、产业化组织的发展形式与经验、产业化中的问题与对策等方面的实践与理论研究进展。
<正>我国茶叶流通以批发市场为主,近10多年来从无到有,发展到了100多个,茶叶批发市场的建立,较好地解决了我国茶叶产销矛盾,通过市场交