【摘 要】
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目的研究食品包装材料常用的5种粘合剂样品中的挥发性成分。方法采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取粘合剂中的挥发性化合物,再利用气相色谱质谱联用技术（GC-MS）结合气相色谱嗅觉
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目的研究食品包装材料常用的5种粘合剂样品中的挥发性成分。方法采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取粘合剂中的挥发性化合物,再利用气相色谱质谱联用技术（GC-MS）结合气相色谱嗅觉测量法（GC-O）,分析计算挥发性化合物的保留指数、量化强度值、气味和浓度,鉴定粘合剂中的主要挥发性化合物,并对挥发性组分及浓度进行定性、定量和对比分析。结果采用HS-SPME/GC-O-MS法能有效地鉴别和确认粘合剂中挥发性化合物的类别及浓度;各粘合剂的挥发性气味成分在组成和含量上存在差异,粘合剂中有33种嗅感物质,其中乙酸
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