【摘 要】
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以土窑制造的竹醋液原液和自燃炉制造的竹醋液原液为材料，比较了2者在基本理化指标及其成分和含量的差异。结果表明，在竹醋液原液基本理化指标方面，自燃炉竹醋液原液（BVS）折光率、
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以土窑制造的竹醋液原液和自燃炉制造的竹醋液原液为材料，比较了2者在基本理化指标及其成分和含量的差异。结果表明，在竹醋液原液基本理化指标方面，自燃炉竹醋液原液（BVS）折光率、总酸含量分别较土窑竹醋液原液（BVE）高38．64％和34．17％，pH值则低0．3。并利用气质联用仪对2种竹醋液原液的组分及其含量差异进行了分析。结果表明，BVE由96种有机物组成，而BVS则由112种有机物组成，主要包括有机酸、醇类、酚类、醛类、酮类、酯类、吡啶类、呋喃类、烷类等。
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