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"食在中华"此言不假。优美的造型,缤纷的色彩,无异于绝佳的艺术品,使人虽食欲大增,却不忍举箸。其实,从营养学的角度来说,菜肴配色不仅仅是为了获得视觉上的美感,其中更深的学问还在于营养上的互补与组合。"色彩营养学"因此而诞生。
餐桌流行食“五色
【摘 要】
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"食在中华"此言不假。优美的造型,缤纷的色彩,无异于绝佳的艺术品,使人虽食欲大增,却不忍举箸。其实,从营养学的角度来说,菜肴配色不仅仅是为了获得视觉上的美感,其中更深的
【出 处】
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绿色大世界
【发表日期】
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1996年6期
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